Специалисты красноярского управления Роспотребнадзора рассказали о полезных свойствах пармезана.
В 100 граммах такого сыра содержится 31,5% суточной нормы селена, который способствует профилактике болезни Альцгеймера, а также 35,0% суточной нормы белка.
Кроме вышеперечисленного, пармезан снижает концентрацию грелина (гормона голода) в крови. Поэтому кусочек такого сыра способен без вреда для организма быстро утолить голод.
«Из-за большого содержания соли гипертоникам следует есть пармезан с осторожностью. Однако исключать его из рациона не стоит – сочетайте сыр с большим количеством свежих овощей, и он пойдёт на пользу организму», – рассказали в Роспотребнадзоре.
Эксперты также отмечают, что в твёрдых сырах содержится много аминокислоты триптофан, из которой образуется серотонин – гормон счастья.