Холодец — одно из главных блюд новогоднего стола, но получается он не у всех. Мутный бульон, сухое мясо или слабая текстура могут испортить впечатление.
В карточках krsk.aif.ru — пошаговый рецепт идеального холодца без желатина и простые правила, которые помогут добиться прозрачности, насыщенного вкуса и правильной «дрожи» даже с первого раза.
Ранее мы рассказывали, как правильно выбрать мясо для шашлыка.