Испытательная лаборатория Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» обнаружила серьёзные нарушения в ряде продуктов питания, отобранных на предприятиях региона. Речь идёт о готовых блюдах из общепита, сыре и мясных полуфабрикатах.
В январе специалисты исследовали более 149 проб продовольствия, проведя свыше 1400 лабораторных тестов. Пять образцов не соответствовали требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС).
Так, в одном образце сыра была обнаружена кишечная палочка (бактерии группы кишечной палочки — БГКП). Как пояснили эксперты, её наличие указывает на грубые нарушения санитарных норм в процессе производства или хранения и может вызвать тяжёлое пищевое отравление.
Два других нарушения выявлены в сфере общественного питания: в образцах салата и котлет. В обоих случаях зафиксировано превышение общего микробного числа (КМАФАнМ), а в котлетах также найдены БГКП.
Ещё в двух пробах мясной продукции (тушёнки) показатели безопасности были в норме, однако фактическое содержание белка оказалось ниже заявленного на маркировке, что является нарушением требований к качеству.
Вся информация по несоответствующей продукции внесена в государственную систему «ВетИС» и направлена в Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю для принятия мер.
Ранее мы сообщали, что зараженные ананасы и пекинскую капусту пытались ввести в Красноярский край.