С начала года специалисты Красноярского филиала Центра оценки качества агропромышленного комплекса выявили 15 партий рыбной икры, не соответствующих нормам безопасности. Лаборатория провела 174 исследования проб лососевой, осетровой икры и икры сельди.
В забракованной продукции обнаружены серьёзные нарушения, среди которых превышение норм по микробиологическим показателям, наличие бактерий группы кишечной палочки, плесени и дрожжей. Вся информация о выявленных нарушениях направлена в Управление Россельхознадзора для принятия мер в отношении поставщиков и производителей.
Как пояснили эксперты, такие нарушения чаще всего возникают из-за грубого несоблюдения санитарных норм на производстве, а также из-за нарушений температурного режима при хранении и транспортировке скоропортящегося продукта.
Специалисты предупреждают потребителей о серьёзных рисках — отравления рыбной продукцией относятся к числу наиболее тяжелых. Покупать икру рекомендуется только в проверенных торговых точках, где по требованию могут предоставить документы, подтверждающие её качество и безопасность. Следует избегать покупок в местах несанкционированной уличной торговли.
Ранее в Роспотребнадзоре назвали продукты для укрепления иммунитета.