В красноярском ресторане быстрого питания Rostic's в здании гипермаркета «Лента» на улице Мичурина не следили за качеством фритюрных жиров и их заменой. Об этом сообщили в Роспотребнадзоре.
Нарушение санитарных требований было выявлено в ходе выездной проверки Роспотребнадзора. Специалисты обратили внимание на отсутствие информации о замене масла во фритюре.
Согласно п. 4.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, фритюрные жиры должны ежедневно контролироваться. Сведения о замене должны фиксироваться в электронном или бумажном виде и храниться не менее 3 месяцев.
Директора ресторана привлекли к штрафу в размере 5 тысяч рублей. Также владельцам сети выдано предписание об устранении выявленных нарушений.