Специалисты Роспотребнадзора по Красноярскому краю рассказали о полезных свойствах баклажана.
В кожуре этого овоща содержатся ценные полезные пигменты — антоцианы. Они снижают риск появления гипертонических проблем, развития атеросклероза и инфаркта, а также помогают нормализовать давление и делают более эластичными стенки сосудов.
Кроме того, баклажаны содержат клетчатку, которая улучшает пищеварение и способствует контролю сахара в крови.
Специалисты предупреждают, что избыток клетчатки может привести к обострению хронических гастритов и язвенной болезни желудка у людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, камнями в почках и обостренным артритом.