Горшочек, вари! Плов в тыкве к Рождеству для мясоедов и вегетарианцев

Тыква  - полезный и диетический продукт. Из неё можно приготовить множество блюд – сладкую кашу, суп, рагу... Ею легко и просто украсить праздничный стол. Тыква в этом случае используется, как горшок для запекания. Представляем два варианта плова с фаршем и сладкий вегетарианский, который понравится даже детям.

В обоих вариантах для начала нужно выбрать подходящую тыкву, лучше брать небольшую, округлой формы, чтобы она могла стоять в форме горшочка. Снимаем острым ножом верхушку в форме крышки, удаляем сердцевину с семечками.

Ложкой выскабливаем мякоть тыквы, оставив толщину примерно в 0,5 см, для сладкого можно чуть толще – 1 см. Если тыква будет большая или оставить толщину стенок больше, плов останется сырым. Рис лучше брать для плова или пропаренный. Заранее отварить его до полуготовности.

Понадобится: 

• Небольшая тыква – 1 шт.
• Рис – 1 стакан
• Вода – 1 стакан

Сытный, но не жирный

Этот плов готовится без дополнительной жарки, потому прекрасно подойдёт тем, кто стремится поддержать свою форму и при этом не сидеть на изнурительных диетах.

Ингредиенты:

• Фарш куриный со свининой 1:1 – 500 грамм
• Лук репчатый красный (можно белый) – 1 крупная головка
• Чеснок – 3 зубчика
• Смесь перцев (мельница), паприка – по вкусу
• Прованские травы – по вкусу
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Фарш смешиваем с мелко-нарезанным луком, приготовленным до полуготовности рисом. Высыпаем кусочки тыквы, которые выскабливали, не всю, половины достаточно. Добавляем перец и паприку, прованские травы, выдавливаем чеснок и солим. Даём немного постоять.

Выкладываем всё в тыкву, не доверху, иначе во время готовки сок будет вытекать наружу.

Закрываем тыквенной «крышкой», заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.

Оставляем готовиться на час. Разворачиваем фольгу и оставляем еще на 15 минут.

В таком виде тыква будет центром праздничного стола.

Сладкий и пряный

Этот вариант плова в тыкве понравится и сладкоежкам, и тем, кто не ест мяса. Он придется по вкусу даже детям, которые терпеть не могут этот овощ. А секрет в том, что в данном случае тыква  используется только в качестве горшка.

Ингредиенты:

• Грецкий орех – 70 грамм
• Курага, чернослив, изюм – по 100 грамм
• Сливочное масло – 70 грамм
• Мёд – 70 грамм
• Корица молотая – 1 ч. ложка

Способ приготовления:

Промываем сухофрукты, замачиваем на 15 минут в горячей воде, сливаем воду и промачиваем салфеткой воду.

На сковороде растапливаем масло, обжариваем орехи на медленном огне в течение 5 минут, потом добавляем сухофрукты и обжариваем еще 10 минут.

Высыпаем всё это в рис, перемешиваем, добавляем мёд и корицу.

Содержимое  выкладываем в тыкву. Накрываем «крышкой», закутываем в фольгу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на час.

Вынимаем, даём остыть  и подаём плов в горшочке на стол слегка теплым . Для тех, кто всё-таки любит тыкву, можно соскоблить её со стенок горшочка и перемешать с пловом.

Приятного аппетита!