1827

Большая часть «Докторской» колбасы в Красноярске - подделка

Красноярск, 29 января - АиФ-Красноярск.

Специалисты Красноярского краевого Центра стандартизации, метрологии и испытаний (ЦСМ) провели экспертую оценку вареной колбасы марки  «Докторская». 

Государственный стандарт, по которому должна производиться эта колбаса, не предусматривает применение красителей, ароматизаторов, загустителей и растительных белков. Тем не менее, все эти вещества были обнаружены в большинстве дегустируемых образцов (всего изучалось 13 колбас, произведенных на предприятиях края и соседних регионов Сибири).

Лабораторные исследования показали, что  «Докторская», продаваемая в Красноярске содердит животный белок, крахмал, каррагинан, камедь, соевый изолят и соевый концентрат. Эти вещества позволяют удерживать влагу, замещать натуральное мясо, а значит снижать себестоимость продукта. В итоге из 13-ти образцов с рейтинга были сняты 12. 

«92 процента фактически фальсифицированной колбасы «Докторской» - катастрофа для колбасного рынка. Лишь один образец – Уярского мясокомбината,  прошел проверку. Все остальные фактически обманывают потребителей. Колбаса выпущенная с использованием  растительного белка, крахмала, гелеобразователей не может называться «Докторской», - говорит специалист ЦСМ Надежда Воронкина. 

Смотрите также:

Оставить комментарий (1)

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах