Специалисты красноярского Роспотребнадзора назвали полезные растительные масла для заправки блюд.
В топ-5 вошли кунжутное, льняное, тыквенное, горчичное и рыжиковое масла.
Особое внимание эксперты уделили маслам, богатым омега-3 жирными кислотами. Так, льняное масло по содержанию этого элемента превосходит даже рыбий жир. Специалисты напомнили, что его нужно хранить в холодильнике и не использовать, если появляется сильная горечь. Похожими свойствами обладает и рыжиковое масло, которое, вопреки названию, делают из растения. Оно полезно для профилактики атеросклероза и диабета.
Для придания блюдам азиатских ноток в Роспотребнадзоре советуют использовать кунжутное масло с его выраженным ореховым вкусом или горчичное, которое отличается пикантной остротой. Последнее также можно добавлять в тесто для выпечки, чтобы оно дольше оставалось свежим.
Замыкает пятерку тыквенное масло. Оно имеет мягкий вкус жареных семечек и богато цинком и селеном. Это масло идеально подходит для блюд из тыквы и кабачков, а также для маринадов и соусов.
В ведомстве подчеркнули, что использование разных видов масел не только обогатит вкус привычных блюд, но и принесет дополнительную пользу для здоровья, снабжая организм необходимыми витаминами и ненасыщенными жирными кислотами.
