Уже завтра, 8 марта, прямо в Международный женский день, стартует масленичная неделя. Для многих это праздник не только блинов, но и вареников, сырников, пирогов. В связи с этим краевой Роспотребнадзор напомнил, как выбирать продукты так, чтобы приготовленные блюда вас не разочаровали.
«При хранении муки очень важно соблюдать условия, указанные производителем на этикетке. Обязательно просеивайте муку перед замесом теста, это обогатит ее кислородом, а также предотвратит возможное попадание мучных вредителей в кулинарный продукт, - рассказывают специалисты. - При выборе творога и сметаны надо обратить внимание на условия их хранения и маркировку. Температура хранения не должна быть выше +6°С. В составе творога и сметаны не должно быть ничего, кроме молока и закваски».
Кроме того, в Роспотребнадзоре обьяснили почему нельзы класть в блины просроченные молочные продукты. Некоторые ведь считают, что в этом нет ничего страшного – все равно же они проходят термическую обработку. Но дело в том, в них накапливаются микроорганизмы и их токсины, способные вызвать пищевое отравление, а термическая обработка не всегда позволяет избавить от них готовый продукт.
Подойдут ли замороженные ягоды для начинки очень легко оценить еще в магазине: ягоды не должны быть слипшимися в один ледяной кусок – это свидетельствует о неоднократном размораживании и замораживании продукта в процессе хранения, что приводит к микробиологической порче ягод и потери ими влаги. А параллельно с этими процессами теряются и витамины.
При выборе мяса сотрудники ведомства советуют не покупать его у случайных лиц, в местах несанкционированной торговли, с автомашин вдоль дорог. В этих случаях есть риск приобрести мясо больных или павших животных.
Какие торты качественные? 
Жители Красноярского края обожают мороженое 
Имбирные пряники. Как приготовить ароматное угощение к Рождеству? 
Как продлить свежесть мандаринов? 
Эксперты красноярского ЦСМ нашли кишечную палочку в молоке