aif.ru counter
591

В Красноярске 9 образцов хлеба не прошли проверку

хлеб
хлеб © / АиФ
Красноярск, 23 марта - АиФ-Красноярск.

В Красноярске 9 образцов хлеба сняли с рейтинговой оценки, которую проводили эксперты ЦСМ. 

Всего было приобретено 22 образца хлеба. Специалисты исследовали хлеб из пшеничной муки первого сорта и «Бородинский».  На первом этапе хлеб исследовали на влажность, кислотность, пористость, а также на наличие признаков болезней и плесени. Все образцы были признаны соответствующими Техническому регламенту Таможенного Союза и российских стандартов.

Однако во время дегустации у экспертов возникло достаточно много претензий к качеству и безопасности продукции. В отдельных образцах хлеба были несвойственные вкус и запах, неравномерная пористость, непромес, закал. Кроме того, был выявлен хруст от минеральных примесей, что говорит о низком качестве используемого сырья. Некоторые производители и вовсе добавляли в хлеб улучшители. Эти образцы специалисты единогласно сняли с дегустации.

В итоге лучшем хлебом был признан образец торговой марки «Березовский хлебозавод».  Второе и третье место у хлеба торговых марок «Красноярский хлеб» и «О Кей». 

«Сегодня, в условиях снижения реальных доходов населения страны, потребление хлеба несколько увеличилось. И нам важно знать, какого качества продукция присутствует на рынке. Это и есть главная цель нашего исследования», - отметил председатель дегустационной комиссии, директор Красноярского ЦСМ Василий Моргун.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах