Эксперты Роскачества исследовали 20 марок российского риса и пришли к выводу, что не все производители продают качественный рис и не всегда предоставляют покупателю достоверную маркировку. На прилавках оказались сорта более низкого качества. Более того, в некоторых крупах были обнаружены пестициды.
Смотри, что на этикетке
Во время исследований рис проверили по 443 показателям качества и безопасности. Эксперты установили, что из 20 проверенных марок рис шести производителей не соответствует заявленному на этикетке сорту, что является нарушением прав потребителей на достоверную маркировку.
Например, на упаковке орловского риса «Каскад» указано, что это рис третьего сорта, но «дроблёнки» в нем оказалось 40,76%. Рис торговых марок «На здоровье», Astoria, «ВкусВилл» и Super при заявленном первом сорте таковым не является: дробленых зерен там оказалось больше, чем того требует ГОСТ (не более 9%).
У риса Victoria (23,2% дроблёнки) и «Алтайская сказка» (10,2%) нет указания, что они изготовлены по ГОСТ, однако на упаковке заявлен первый сорт. Указывать сорт может лишь тот производитель, рис которого изготовлен по ГОСТу. Если же товар изготовлен по техническим условиям производителя, указание сорта является маркетинговым ходом, вводящим потребителя в заблуждение.
Остальные бренды риса соответствуют нормам маркировки в части заявленного сорта и уложились по этому показателю в ГОСТ.
Пластиковый и с вредителями?
Чтобы выяснить пластиковый или настоящий рис в упаковке, эксперты оценили наличие объема крахмала в крупе.
Рис должен состоять из воды, минеральных веществ (натрий, калий, кальций, железо), а также витаминов и углеводов (крахмала). Последние составляют большую часть.
«У риса каждого из брендов процент углевода составил 85-89%, что говорит о том, что рис - настоящий, а вот страхи потребителей в части содержания пестицидов и вредителей в рисе оказались не напрасны», - рассказали в Роскачестве.
Кроме того, в этом году в 11 торговых марках риса обнаружили следы пестицидов. В основном это фунгициды. Но, как отметили эксперты, превышений допустимого уровня не выявлено.
В рисе Victoria обнаружен мертвый рисовый долгоносик. Это жук размером 2,5–3,5 мм, который попадает в культуру при несоблюдении условий хранения крупы на производстве или при ее реализации (например, если упаковка недостаточно герметична, он может залезть в крупу уже в магазине). Съесть сваренного с кашей вредителя несмертельно, но в любом случае, его наличие в крупе является нарушением технического регламента Таможенного союза 021/2011.
В аналогичном исследовании 2016 года в рисе были найдены живые вредители: «Яровое поле», «Скайфуд» (по 1 шт.), «Шебекинский» (6 шт.) и «Тугова гора» (34 шт.)
Идеальный рис
И все-таки экспертам удалось определить и самый качественный рис. По результатам исследования 2021 года рис торговой марки «Степь», произведенный в Ростовской области, единственный, кто соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества и является претендентом на получение российского Знака качества. В нем отсутствуют пестициды даже в следовых количествах, крупа свежая, показатель влажности и другие параметры в норме.
На что обратить внимание при выборе?
Любая хозяйка знает, что отличная крупа, это когда рис варишь, а он не превращается в кашицу, а остается рассыпчатым и вкусным. Вот и производитель использует маркетинговый ход, украшая свои пачки заявлениями: «Отлично разваривается», «100% натуральный», «Отборное зерно» и т.д. Но не всегда информация соответствует действительности.
Так, рис «На здоровье», на упаковке которого указано, что продукт имеет «диплом победителя областного конкурса качества», на самом деле оказался с превышением дробленого зерна, а также содержит следовое количество пестицидов.
***
Веерное исследование риса, проведенное Роскачеством в 2016 и 2021 годах, показывает общую картину качества круглозерного риса в стране. В целом отечественный рынок риса можно назвать достаточно конкурентным и имеющим экспортный потенциал, хотя проблем в нем хватает.