Как облачко! Рецепт воздушной пастилы из яблок — почти бесплатно

Осень традиционно радует нас богатым урожаем яблок, но в какой-то момент привычные шарлотки и пироги начинают приедаться. Если сладко-кислые плоды всё ещё занимают место на вашей кухне, грозя вот-вот испортиться, самое время приготовить из них нежнейшую домашнюю пастилу. По этому рецепту десерт получается невероятно мягким и воздушным, словно облачко.

И в чём прелесть: для приготовления понадобится всего три ингредиента. Пошаговый рецепт воздушной пастилы из яблок — в материале krsk.aif.ru.

Ингредиенты для воздушной пастилы

Для приготовления вам понадобятся:

• Яблоки — 600 г;
• Быстрорастворимый желатин — 40 г;
• Вода — 100 мл.

Промойте и очистите фрукты от кожуры и косточек, нарежьте небольшими кубиками. Переложите заготовку в глубокую кастрюлю объёмом не менее трёх литров. Использовать посуду меньшего размера можно, но на этапе интенсивного взбивания это будет неудобно.

Такие вы еще не пробовали! Необычные рецепты из яблок — удивите гостей Подробнее

Как приготовить воздушную пастилу из яблок

Влейте к яблокам 100 мл воды и поставьте на средний огонь, тушите до мягкости 10–15 минут. Затем снимите кастрюлю с плиты, превратите горячую массу в однородное пюре с помощью погружного блендера и сразу же всыпьте желатин.

Также на этом этапе можно ввести столовую ложку сахара. Впрочем, и без лишних подсластителей лакомство выйдет отличным, особенно если сами плоды имеют насыщенный вкус. Хорошенько перемешайте. Дайте остыть до комнатной температуры.

Теперь нам понадобится миксер. Его нужно поставить на высокую мощность. Массу взбивайте порядка 20 минут. За это время она должна побелеть и увеличиться в объёме примерно в три раза.

Затем застелите форму пергаментом и выложите внутрь массу. Накройте сверху плёнкой, чтобы поверхность не заветрилась. Уберите пастилу в холодильник на несколько часов, а лучше — на ночь. Утром вы получите идеальный десерт: в меру сладкий, лёгкий и невероятно вкусный. Его можно подавать как самостоятельное угощение к чаю или кофе либо смешать с греческим йогуртом или творожным зерном со сливками — получится отличный вариант полезного белкового перекуса.

Такие вы еще не пробовали! Необычные рецепты из яблок — удивите гостей Подробнее