Как сказала бы про них Людмила Прокопьевна — «Очень вызывающие, я бы такие не взяла!» А мы будем брать и делать. Ведь леопардовые — самые модные и популярные блины Масленицы 2026. Рецептом и советами, как испечь съедобный хищный принт с корреспондентом krsk.aif.ru поделилась фуд-блогер, автор телеграмм-канала «Рецепты Красноярск» Марина Пак.
Готовим основу
Для начала приготовим тесто, из которого будем печь и основной блин, и хищные «пятна».
Ингредиенты (на 8 порций)
- Молоко 3,2% — 450 мг
- Мука — 190 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сахар — 50 г
- Яйца — 2 шт
- Какао — 7,5 чайных ложек
В первую очередь подогреваем в микроволновке молоко и сливочное масло, так быстрее. При желании, можно это сделать в сотейнике на плите.
«Следите, чтобы жидкие ингредиенты не начали кипеть, достаточно чтобы они были тёплыми», — объясняет фуд-блогер Марина Пак.
В миску взбиваем яйца и добавляем сахар. Затем вливаем молоко с маслом и перемешиваем. Добавляем муку и доводим до однородной массы.
«Можно пробить массу в блендере. Затем обязательно пролейте её через дуршлаг, чтобы отделить лишние комочки», — советует Марина.
Теперь важный момент — делим массу на три части.
Основная часть. Ей мы будем заливать рисунок, поэтому её потребуется больше всего. Добавляем в неё одну чайную ложку какао, для нежного карамельного цвета.
«Какао лучше взять алкализированное, которое продаётся в отделах для профессиональных кондитеров, потому что оно более яркого вкуса и очень ароматное», — советует фуд-блогер.
Делаем массу для пятен — вливаем в миску меньше теста, чем в основную часть. Добавляем в неё 2,5 чайных ложки какао и хорошо перемешиваем.
Делаем часть для тёмного контура — её меньше всего. Добавляем 4 чайных ложек какао и для жидкой консистенции разбавляем молоком. Эта часть должна быть темнее всего, ей мы будем рисовать акценты.
Рисуем анималистичные пятна
Начинается самое волнительное и интересное для каждой хозяйки! Блинную сковороду ставим на минимальный огонь. Затем берём среднюю массу коричневого цвета и начинаем «рисовать» на сковороде маленькие пятна. Можно смотреть на фото леопардового принта для вдохновения.
«Для удобства добавьте массу в кулинарный или обычный шприц», — делится секретом Марина.
Следующим шагом берём самую тёмную массу и так же добавляем в шприц или другую ёмкость, вам должно быть удобно рисовать. Тёмные акценты наносим рядом с готовыми «пятнами», они должны быть меньше по размеру.
«Важно импровизировать, каждое пятнышко — индивидуально! Они не должны быть идеальными, в этом вся прелесть. Советую делать пятна небольшими, так смотрится намного эстетичнее», — рассказывает фуд-блогер.
Как только «пятна» поджарились, увеличиваем огонь и аккуратно вливаем основную массу теста поверх рисунка. Ждём пару минут и переворачиваем.
«Я не добавляла масла на сковороду, но при желании можно влить совсем немного», — говорит Марина.
Аккуратно переворачиваем и жарим с другой стороны. Вот и всё, «хищные» блины готовы!
Модный эффект
Леопардовые блины требуют больше времени на приготовление, но результат стоит того! Такие блины точно удивят близких и подходят для фотосессий — яркие эффектные, с ними хочется делать сотни фото.
Поскольку в составе пафосных блинов есть натуральный какао — их вкус понравится любителям шоколада. Есть их можно без добавок или со сгущёнкой. Приятного аппетита!
Напомню, ранее мы давали рецепт блинов с секретным хакасским ингредиентом. А здесь можно найти рецепты разноцветных блинов.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Диетолог Поляков посоветовал не запивать блины молоком 
Блин комом встанет в горле: какие традиции Масленицы запрещено нарушать 
Блин плюс фантазия. Пять необычных рецептов к Масленице 
Томатные и шпинатные. Шеф-повар Волдеев дал рецепты цветных блинов 
Для работы ЖКТ без шлаков. Рецепт блинов с секретным хакасским ингредиентом