В сельди много витаминов и минералов, важных для здоровья. О её полезных свойствах рассказали в Роспотребнадзоре Красноярского края.
Больше всего в этой рыбе витамина D: всего 100 граммов дают почти 300% суточной нормы. Он укрепляет иммунитет и кости, а также поддерживает работу мозга. Кроме того, в сельди значительная доля витамина В12, участвующего в кроветворении и синтезе ДНК.
Специалисты отмечают и богатый минеральный состав: рыба покрывает более 50% суточной нормы йода и селена, а также содержит фосфор и хром. Ещё один довод в её пользу — легкоусвояемый белок и жирные кислоты, особенно нужные в холодное время года.
Чтобы рацион был сбалансированным, сельдь лучше сочетать с продуктами, богатыми клетчаткой, — овощами или крупами.
Ранее мы сообщали, что красноярцам объяснили, чем грозит злоупотребление сахаром.
