630

К Универсиаде в Красноярске заработал реконструированный Центр питания

Повара освоили новые технологии.
Повара освоили новые технологии. / Ксения Орлик / АиФ
Красноярск, 15 января - АиФ-Красноярск.

В Красноярске начал работу новый Центр питания, который будет обеспечивать питанием участников Универсиады.

Центр питания работает с 1991 года, однако последние два с половиной года был на реконструкции. Сейчас он работает в тестовом режиме.

Комбинат находится в Зелёной Роще. Фото: АиФ/ Ксения Орлик

Во время Всемирных Студенческих Игр учреждение будет обслуживать 13 объектов: это рестораны для спортсменов в Деревне Универсиады, комплекс общежитий для студентов СФУ «Перья», столовые для судей, волонтёров, и другого персонала.

В таких контейнерах будут перевозить питание для спортсменов. Фото: АиФ/ Ксения Орлик

По словам руководства Центра, он самый технологичный в крае. Кухни полностью автоматизированы. Поварам даже не приходится притрагиваться к продуктам - за них всё делают машины. При этом вкус и качество блюд не страдает. В меню русская, европейская, азиатская, и другие кухни. За 8-ми часовую смену повара готовят до 21 тыс. рационов горячего питания.

«Объект можно считать по-настоящему уникальным, государственного комбината питания такого уровня в России нет, - подчеркнул губернатор Александр Усс, приехавший посмотреть обновлённый Центр. - Оборудование, которое здесь установлено - это настоящие компьютеры, а ребята, работающие на нем, высококлассные технологи. Этот комбинат - один из важнейших объектов наследия студенческих игр».

Кстати, подготовка кулинаров проходила под руководством шеф-повара Алексея Скляра, который работал на Зимней Олимпиаде-2014 и чемпионате мира по футболу-2018.

В меню русская, европейская, азиатская и другие кухни. Фото: АиФ/ Ксения Орлик

После проведения Игр, Центр питания будет обслуживать около 40-ка образовательных учреждений края.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Топ читаемых

Самое интересное в регионах