С начала года специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» исследовали 241 пробу сливочного и топленого масла. В 18 образцах выявлены отклонения. Об этом сообщили в Красноярском филиале ФГБУ «ЦОК АПК».
В лаборатории провели свыше 2,3 тысячи испытаний: проверяли состав продукта, массовую долю жира, наличие растительных жиров, антибиотиков и токсичных веществ, а также микробиологические показатели, органолептику — запах, цвет, вкус и консистенцию.
В 18 образцах выявлены отклонения. Среди нарушений — несоответствие по массовой доле жира и жирнокислотному составу, присутствие растительных жиров, превышение содержания дрожжей и плесени, общего количества микроорганизмов, а также обнаружение бактерий группы кишечной палочки.
Как пояснила начальник отдела приема заявок Красноярского филиала ЦОК АПК Алена Байкова, заниженная жирность, растительные жиры в составе и несоответствие по жирнокислотному составу свидетельствуют о фальсификации сливочного масла. Микробиологические нарушения, в свою очередь, могут говорить о несоблюдении санитарных требований на производстве, неправильном хранении или загрязнении сырья.
Информацию о выявленных нарушениях направили в территориальное управление Россельхознадзора по Красноярскому краю — ведомству предстоит принять меры реагирования.
Ранее мы сообщали, что в Красноярске аннулировали декларацию на мясные деликатесы из-за фикции.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Массовая зарядка прошла в центре Красноярска 21 октября 
Предмостную площадь Красноярска очистили от павильонов 
В Красноярском крае вахтовикам предлагают зарплату около 200 тысяч рублей