В июле начинается ягодная пора. Заядлые любители дикоросов устремились в лес за жимолостью и земляникой. Вскоре поспеют и другие ягоды, а некоторые можно будет собирать и в сентябре.
По городу и вдоль дорог предприимчивые бабули уже вовсю продают первые в Сибири ягоды. Жимолость по 200 рублей за литр, клубника - 150, в основном предлагают дачную, лесная, как правило, дороже, но ароматнее и полезнее доморощенной.
«Дикая ягода, как и кедровый орех, имеет цикличность - хорошо плодоносит год через два, к тому же огромное значение имеет погода. Второй год из-за жаркого и засушливого начала лета урожай небогатый - завязь во многих районах выгорела, - рассказывает руководитель Союза заготовителей и переработчиков дикоросов Юрий РУДАКОВ. - Спасти ситуацию может дождь, который хорошо проливает вторую неделю, и яркое солнце, поэтому нас могут порадовать ягоды, которые цветут позже».
Кроме того, урожай может быть разным в зависимости от района, ведь Красноярский край растянулся с юга до Ледовитого океана. На севере ожидается хороший урожай брусники и клюквы, а вот малины и полевой клубники очень мало, черника уже пошла, но и её немного. Более того, старожилы говорят, что климат меняется, и это не может не сказаться на ягодах - её становится меньше.
Кстати, среди любителей лесных ягод много тех, кто предпочитает их покупать, а не рыскать под кустами. Специалисты Роспотребнадзора напоминают, что ягоды, купленные у частников, особенно вдоль дорог и трасс, могут плохо сказаться на здоровье, потому что впитывают пыль и выхлопы, кроме того, неизвестно, где и при каких условиях они выращивались, собирались и как хранились.
Какие ягоды растут в лесах края?
|
Название ягоды |
Время сбора |
Места произрастания |
Полезные свойства |
|
Брусника |
Август, сентябрь |
Есть поляны на Удачном, около Емельянова, под Сосновоборском. Но больше - в тайге, в Казачинском, Саянском районах, под Северо-Енисейском |
Помогает при повышенном давлении, простуде, отравлениях. Является хорошим утолителем жажды, слабительным и жаропонижающим, мочегонным средством |
|
Голубика |
Июль, август, сентябрь |
На севере края, в тайге, тундре и высокогорьях. Чаще встречается в заболоченных местах |
Выводит радионуклиды, укрепляет стенки кровеносных сосудов, нормализует работу сердца, замедляет старение нервных клеток и головного мозга |
|
Земляника |
Июнь, июль |
В окрестностях Красноярска на опушках и заброшенных полях, много в Балахте и на юге края вдоль трасс вплоть до Кызыла |
Нормализует пищеварение, помогает при малокровии, обладает противоаллергенным, желчегонным и мочегонным свойствами |
|
Жимолость |
Июнь, июль |
Присаянские районы, есть в Минине, Козульке, Верхней Бирюсе, Таёжном |
Жаропонижающее средство, помогает при повышенном давлении, головных болях и головокружении, улучшает аппетит. Используется при воспалительных заболеваниях полости рта и горла |
|
Калина |
Сентябрь, октябрь |
Танзыбей, в окрестностях Красноярска, Минусинска, Лесосибирска |
Витаминное противовоспалительное средство, лечит кашель, снижает давление |
|
Клюква |
Сентябрь |
В болотистых местах Красноярского края |
Природный антибиотик, содержит вещества, препятствующие образованию в сосудах бляшек и тромбов |
|
Костяника |
Июль, август, сентябрь |
Растёт везде - и в смешанном, и в хвойном лесу, на опушках |
Помогает при анемиях, малокровии, циститах и простуде. Улучшает обмен веществ, укрепляет стенки сосудов, выводит токсины и холестерин |
|
Красная смородина |
Август |
Любит влажные места, растёт вдоль старых рек. На Удачном, около Емельянова, в пригородных лесах вдоль железной дороги на запад, около Маганска |
Укрепляет иммунитет, разжижает кровь, улучшает аппетит и метаболизм; избавляет от отёков, очищает организм, помогает справиться с высокими физическими и умственными нагрузками |
|
Морошка |
Июль, август |
В заболоченных лесах севера Красноярского края |
Ускоряет регенерацию повреждённых клеток, способствует защите от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний |
|
Малина |
Июль, август |
Богаты этой ягодой присаянские районы. Есть и в окрестностях Красноярска на месте заброшенных дач |
Улучшает функцию кишечника, желудка, оказывает антисептическое, потогонное, а также жаропонижающее, противовоспалительное и противорвотное действие |
|
Облепиха |
Август |
Много в окрестностях Назарова |
Помогает при язвенной болезни пищевода и желудка, различных авитаминозах, кожных заболеваниях, долго незаживающих язвах и ранах |
|
Черёмуха |
Август, сентябрь |
Растёт в основном вдоль рек и ручьёв, на лесных опушках и склонах холмов, любит свет. Растёт в окрестностях Красноярска |
Помогает при диарее, насыщает витаминами, укрепляет иммунную систему, нормализует работу кишечника |
|
Черника |
Июль, август, сентябрь |
В хвойных, реже в лиственных лесах. Предпочитает заболоченные низменности. Много её в Богучанском районе |
Улучшает зрение, хороший антиоксидант, предотвращает болезни Паркинсона, Альцгеймера. Укрепляет стенки сосудов, снижает холестерин |
Грибочки под крышку. Как мариновать вкусно и безопасно для здоровья 
В сезон «синеньких». Пять легких и вкусных закусок из баклажанов 
«Король овощей». Пять самых оригинальных способов заготовки помидоров 
Закуска, витамин и антибиотик. Вкусные рецепты заготовок на зиму из томатов 
Квашеная, скороспелая и «пилюстка». Сибирские рецепты блюд из капусты