Красноярские специалисты Роспотребнадзора дали советы по покупке растительного масла.
Эксперты просят обратить пристальное внимание на способ извлечения продукта из растительного сырья. Так, масло первого холодного отжима максимально сохраняет полезные вещества, но срок его хранения невелик.
При горячем прессовании цвет масла становится более темным, а сам продукт приобретает специфический вкус и аромат, но при этом долго хранится. Рафинированное масло хранится ещё дольше, однако в нём будет меньше полезных веществ, в том числе витаминов.
«Лучше покупать масло в промышленной упаковке. На продукте обязательно должна быть четкая информация о дате изготовления, сроке годности и условиях его хранения», — рассказали в Роспотребнадзоре.
Хранить масло следует в герметично закрытой ёмкости в тёмном, сухом и прохладном месте.
