Примерное время чтения: меньше минуты
198

В медучреждениях Канска подавали фальсифицированный творог

Производителю творога объявлено предостережение о недопустимости нарушений требований Технических регламентов Таможенного союза.
Производителю творога объявлено предостережение о недопустимости нарушений требований Технических регламентов Таможенного союза. пресс-служба Россельхознадзора
Красноярск, 15 марта - АиФ-Красноярск.

Красноярский Россельхознадзор в феврале 2023 года отобрал пробы молочной продукции в больницах Канска.

Исследования показали, что в пробе творога производства ООО «Алтайская бурёнка» выявлено наличие микробной трансглутаминазы – фермента, который не разрешён к использованию в качестве добавок, что свидетельствует о нарушении требований регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

В Россельхознадзоре отмечают, что микробная трансглутаминаза – фермент, имитирующий действие природной трансглутаминазы и вырабатываемый микробами в промышленных масштабах. Он склеивает белки разных типов на молекулярном уровне, что позволяет сшивать кусочки сырья, восстанавливая крупные куски из мелких. Фермент удерживает сок, жир и дополнительно вносимую влагу в продуктах.

Производителю творога объявлено предостережение о недопустимости нарушений требований Технических регламентов Таможенного союза.

В медучреждениях оборот фальсифицированной продукции прекращён.

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Топ читаемых

Самое интересное в регионах