Сентябрь на прощание дарит сибирякам тёплые деньки. Есть ещё несколько дней, чтобы убрать оставшиеся на грядках овощи и позаботиться о сохранности урожая. Что нужно для этого сделать, рассказывает постоянный эксперт «АиФ - Красноярск» кандидат биологических наук Юлия Коваль.
Шашкой по грибковым болезням
Татьяна Фирсова, кореспондент «АиФ — Красноярск»: Юлия Николаевна, уже конец сентября. Пора убирать свёклу и морковь? И как подготовить погреб к хранению?
Юлия Коваль: Нужно поспешить, потому что осенью погода переменчива. Надеюсь, что многие уже подготовили хранилище для закладки корнеплодов на зиму. Это ведь главное условие, чтобы сохранить выращенный на дачном участке урожай. А потому из погреба следует убрать все оставшиеся растительные остатки, почистить, проветрить, чтобы ушла излишняя влажность. Избавиться от всех грибковых заболеваний поможет специальная шашка, такая продаётся в магазинах. Её поджигают и опускают в погреб, где оставляют тлеть на сутки. После чего следует обработать погреб раствором извести, погасив её тёплой водой и добавив медный купорос, чтобы получилась светло-голубая смесь. Вот теперь у нас всё готово к хранению овощей.
- Скорее всего, картофель садоводы уже выкопали. Его сразу можно опускать в погреб?
- Советую сначала его просушить, а потом опустить в погреб, где картофель будет постепенно охлаждаться. Этот период хранения называется «лечебным»: клубни первые два месяца находятся в глубоком биологическом покое и не прорастают. Кроме того, в них не происходят и нежелательные физиологические изменения.
- Что делать с семенным картофелем?
- Его следует озеленить, причем делать это нужно в дождливую погоду, положив под навес, и держать там в течение 10-12 дней. Клубни нужно периодически переворачивать, чтобы озеленение шло равномерно со всех сторон. Хранить, конечно, его нужно отдельно от продовольственного. В озелененных клубнях накоплен соланин – ядовитое вещество, употреблять их в пищу категорически нельзя.
- Есть способ сохранить чеснок, чтобы он не высыхал и всю зиму оставался свежим, словно с грядки?
- Могу поделиться способом, которым пользуюсь не один год. В кастрюлю насыпаю крупную соль слоем 3 см, потом укладываю на неё чеснок донышком вниз, снова пересыпаю солью и так повторяю, создавая несколько слоев. Потом убираю в погреб, где чеснок отлично хранится всю зиму вплоть до нового урожая. Но и соль, и чеснок должны быть обязательно сухими.
Зима омолаживает землю
- Какие семена можно посеять под зиму, чтобы весной получить ранний урожай?
- Когда почва начинает промерзать до -5 градусов, можно смело посеять редис, репу, брюкву, свёклу, морковь, петрушку, сельдерей и укроп. Но грядки готовятся до заморозков. Землю вскопайте поглубже, внесите удобрения – перегной, фосфор, калий и древесную золу – и разбороните. Бороздки должны быть 2 см глубиной и 3 см шириной. Расстояние между ними 12-14 см. До наступления морозов семена лишь набухнут, но всходов не дадут. Зато весной сразу двинутся в рост, урожай поспеет на 2-3 недели раньше.
- Дачники нередко спорят, нужно ли перекапывать землю осенью. Что вы скажете?
- После уборки урожая и пока не выпал снег, грядки нужно перекопать на штык лопаты, не разбивая комья. Так почва меньше уплотнится, а вредные насекомые и возбудители болезней погибнут. Недаром говорят: зима омолаживает землю. Почва переморозится, надышится и пропитанная внешними водами станет здоровой и богатой. Кроме того, самое время убирать под навес временные каркасы парников и укрытий, собирать колья и тычины, чтобы не гнили в земле, очистить от почвы лопаты, грабли, мотыги, рыхлители и вместе со шлангами, лейками спрятать в сарай или дом до следующего сезона. Кадки и бочки нужно перевернуть вверх дном, компостную яму пересыпать землей, сжечь древесный мусор, почистить дорожки. В таком прибранном и опрятном виде участок должен уйти под зиму.
Готовим дачу к зимней спячке. Что ещё нужно сделать до наступления холодов? 
Кисло-сладкий овощ. Готовим полезное и вкусное варенье из ревеня 
Как удобрить землю на даче осенью?