Примерное время чтения: меньше минуты
189

Как правильно варить сосиски, чтобы они легко чистились от оболочки?

«АиФ на Енисее» №10 (2155) 09/03/2022
Категория:  Архив Вопрос-ответ из газеты: «АиФ на Енисее» №10 (2155) 09/03/2022

Дети очень любят сосис­ки, и они быстро готовятся. Одна проблема – как снять кожуру? Она прилипает к сосискам. Может быть, я неправильно их варю?

Ответ редакции

«Всё зависит от качества продукта и оболочки. Многие хозяйки знают, что качественная колбаса всегда плохо чистится. То же самое говорят про сосиски в натуральной оболочке. Её, кстати, можно не убирать. Если они в искусственной оболочке, то снять тоненькую плёнку не составляет труда. Но делать это лучше перед приготовлением, – советует профессиональный повар Елизавета Кивистик. – Если вы всё-таки решили сварить в оболочке, то её надо проколоть вилкой в нескольких местах, и важно не переварить сосиски. Иначе они начнут лопаться уже в кастрюле, и отделить эту кашицу от плёнки будет проблематично. Как только закипит вода, можно вынимать сосис­ки и сразу снимать кожуру. Ещё один вариант – окунуть в холодную воду и потом очищать. Только долго под водой не держать. Правда, сосиски успеют остыть, и придётся их снова греть».

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Топ читаемых

Самое интересное в регионах