Их съедят первыми! 5 простых рецептов закусок с подачей, как в ресторане

Эти закуски исчезают со стола быстрее горячих пирожков. Никаких скучных бутербродов с колбасой, а настоящий съедобный зоопарк и лесная поляна. Готовить легко, продукты доступные, и выглядит, как ресторанная подача.

Смотрите рецепты ярких закусок на krsk.aif.ru.

Божьи коровки

Бутерброды получаются контрастными и нарядными: чёрные маслины, красные черри, изумрудный укроп.

На 12 штук: бородинский хлеб, творожный сыр (180 г), пучок укропа, зубчик чеснока, 6 помидоров черри, 12 маслин, майонез и зелёный лук. Хлеб подсушите до хруста с двух сторон, остудите. Смешайте сыр с укропом и чесноком, намажьте на ломти хлеба.

Приготовление. Половинку черри положите срезом вниз – это тело. На шпажку нанижите маслину, проткните помидор и воткните в хлеб. В маслину вставьте два усика из лука, а на красную спинку нанесите майонезные точки (у «головки» – помельче).

Снеговички

Холодная закуска, которая не тает.

На 10 порций: 10 крекеров, 20 шариков мини-моцареллы (разного размера), 100 г творожного сыра, красный перец для колпачков, маслины для пуговиц, варёная морковь для носа, укроп.

Приготовление. Смажьте крекеры сыром. На шпажку насадите крупный шарик сыра, затем маленький, воткните в крекер. Из перца вырежьте треугольный колпачок и наденьте на макушку. Кружочки маслин прилепите как глаза и пуговицы, морковную палочку – как нос. По бокам воткните веточки укропа.

Делайте за час до подачи и держите в холодильнике без плёнки, чтобы сыр не запотел. Перед подачей посыпьте кокосовой стружкой – получится снег.

Не из картофеля! Три простых рецепта драников из того, что растет в огороде Подробнее

Ёлочки

Закуска с огурцом и сёмгой поднимает настроение даже в июле, а съедается мгновенно: солёная рыба, хрустящий огурец и сыр создают идеальный баланс.

На 10 штук: 8 ломтиков чёрного хлеба, 150 г сливочного сыра с зеленью, огурец, 200 г слабосолёной сёмги, 30 г икры, перец для звезды, укроп.

Приготовление. Хлеб подсушите до корочки,  намажьте сыром. Из сёмги сверните плотную розочку и поставьте в центр. Огурец нарежьте на длинные ленты, уложите спиралью вокруг розочки снизу вверх. На огуречные «лапки» капните икру, на макушку прикрепите звёздочку из перца. Основание присыпьте укропом.

Пингвины

Удобны тем, что их можно собрать за сутки: оливки пропитаются паштетом и станут только вкуснее.

На 12 штук: белый багет, 200 г печёночного паштета, 12 оливок и 12 мелких маслин без косточек, варёная морковь, укроп.

Приготовление. Ломтики багета подсушите в духовке, намажьте слоем паштета. В оливке сделайте вертикальный разрез на три четверти, вставьте кружок моркови – это манишка. На шпажку наденьте маслину-голову, затем оливку-туловище, воткните в багет. Из моркови вырежьте треугольный клюв, глазки обозначьте майонезной каплей. Пингвинов выложите на укропный «лёд».

Сметут до крошки! Вкуснейший заливной пирог с жимолостью — рецепт с фото Подробнее

Мухоморы

Та самая ностальгия из детства в праздничном исполнении.

На 12 штук: багет, 180 г творожного сыра, банка шпрот, помидоры, майонез и укроп.

Приготовление. Хлеб подрумяньте в духовке, натрите чесноком. Смажьте сыром, положите шпротину – это ножка. Сверху – половинку черри или вырезанную из помидора шляпку. Майонезом поставьте белые точки, основание засыпьте укропом. Шпроты заранее обсушите на салфетке, чтобы сыр не поплыл. Бутерброды спокойно ждут в холодильнике полчаса и не теряют форму.

Общее правило для всех фигурных закусок: хлеб всегда подсушивайте, зелень сушите, шпажки замачивайте в воде на 5 минут. Собирайте за полчаса до стола, храните без плёнки. Подавайте на большом блюде с салатными листьями – пять видов вместе выглядят как съедобная сказка.

Напомним, на сайте вы найдете рецепты: быстрых блюд из огурцов; нежных шоколадных капкейков и пломбира из СССР. Готовьте с удовольствием!

За 10 минут! Салат, закуска и роллы из свежих огурцов — оригинальные рецепты Подробнее