Речная рыба может стать источником опасного паразитарного заболевания. Описторхоз способен годами почти не беспокоить человека, но при длительном течении поражать печень и желчные пути. Учёные выяснили, почему у одних пациентов болезнь проходит легче, а у других может привести к фиброзу.
Подробнее о заболевании и профилактике — в материале krsk.aif.ru.
Что такое описторхоз и как им заражаются
Описторхоз вызывает кошачья или сибирская двуустка. Это небольшой плоский червь. Его личинки попадают в организм человека вместе с сырой, слабосолёной или недостаточно приготовленной речной рыбой. Чаще источником заражения становится рыба семейства карповых. Среди неё язь, лещ, чебак, елец и пескарь.
«Человек заражается при употреблении в пищу недостаточно обработанной речной рыбы. Паразит поражает печень, желчный пузырь, поджелудочную железу и может находиться в организме много лет», — объяснила корреспонденту krsk.aif.ru врач-гастроэнтеролог Наталья Сучкова.
Какие симптомы бывают при описторхозе
На ранней стадии болезнь может напоминать инфекцию или аллергию. Возможны температура, слабость, кожные высыпания, тошнота, рвота и боли в животе.
«Если болезнь не лечить, она может перейти в хроническую форму. Симптомы при этом бывают менее заметными. Человека могут беспокоить аллергические реакции без понятной причины, боли в животе и неустойчивый стул. Под маской различных других заболеваний описторхоз протекает. Поэтому выявить его может быть непросто», — Наталья Сучкова.
Чем опасен описторхоз
При длительном течении паразиты поддерживают воспаление в печени и желчных путях. Одним из осложнений может стать фиброз. Простыми словами, здоровая ткань печени постепенно замещается рубцовой.
Учёные Красноярского научного центра СО РАН изучили варианты генов IFNG и IL28B, связанных с работой иммунной системы. Выяснилось, что при определённом варианте гена IFNG фиброз печени у пациентов с описторхозом встречался примерно в два раза чаще.
«Пациенты с описторхозом, имеющие определённый вариант гена IFNG, должны выделяться при диспансерном наблюдении в качестве группы риска для профилактики развития осложнений, к которым относится фиброз печени», — сообщила врач-гастроэнтеролог, аспирантка и младший научный сотрудник НИИ медицинских проблем Севера Наталья Веселова.
Как лечат описторхоз
При подозрении на заболевание нужно обратиться к врачу и пройти обследование. Для лечения применяют противопаразитарную терапию. Самостоятельно принимать препараты не стоит, схему должен подобрать специалист.
Как не заразиться описторхозом
Главная профилактика заключается в правильной обработке речной рыбы. Сучкова советует не есть её сырой или недостаточно приготовленной.
Роспотребнадзор рекомендует варить рыбу не менее 15 минут после закипания, предварительно разделав на куски. Жарить её нужно не менее 20 минут. Для обеззараживания холодом требуются очень низкие температуры. При минус 40 градусах достаточно 7 часов, при минус 35 градусах 14 часов, при минус 28 градусах 32 часа. После разделки рыбы нужно тщательно мыть руки и кухонные принадлежности. Для сырой рыбы лучше использовать отдельную доску.
Если после употребления речной рыбы появились температура, сыпь, тошнота или боли в животе, стоит обратиться к врачу.
Рыба в Енисее заражена описторхозом? 
Икра тоже опасна. Врач рассказала, какие паразиты могут привести к раку 
Как не заразиться описторхозом? 
Можно есть рыбу, больную описторхозом?