Лето – отличное время, чтобы «зарядиться» витаминами от свежего дачного урожая. Но безопасно ли есть его без обработки? Роспотребнадзор Красноярского края рассказал, можно ли есть немытые дачные овощи и фрукты.
Оказывается, что немытые ягоды, фрукты и овощи, а также зелень могут привести к кишечным инфекциям и гельминтозу. Чтобы обезопасить себя от неприятных заболеваний, необходимо мыть урожай перед едой.
Зелень нужно промывать следующим образом: перебрать и удалить корни, а также повреждённые и пожелтевшие части; замочить на 15 минут в прохладной воде, разбирая по отдельным веточкам и периодически меняя воду; ополоснуть под проточной водой; подержать зелень 30 минут в солевом или уксусном растворе (по 1 ст. л. соли или уксуса на 1 л. воды) для более тщательного очищения от патогенных микробов и яиц гельминтов.
Ягоды нужно перебирать: убрать загнившие, мятые, поврежденные плоды. После этого выложить на дуршлаг в один слой и промыть под проточной водой, а затем замочить на 5-10 минут в прохладной воде и ополоснуть под проточной водой, чтобы смыть с клубники остатки земли.
Корнеплоды нужно замачивать в тёплой воде, чтобы смыть остатки земли; тщательно очистить щёткой под проточной водой и промыть тёплой, а затем холодной водой.
С капусты следует удалить перед мытьём внешние листья; цветную капусту и брокколи перед мытьём нужно разделить на соцветия и удалить потемневшие участки; промывать капусту нужно прохладной водой.
Овощи и фрукты следует мыть щёткой 2-3 минуты под проточной водой, а затем ополоснуть кипячёной водой.
Кроме того, нельзя забывать о мытье рук перед едой.
Недавно специалисты рассказали, можно ли самим отбирать фрукты руками на рынке.
Специалисты рассказали, можно ли самим отбирать фрукты руками на рынке 
Красноярский эксперт рассказал, где купить качественные фрукты и овощи 
В Роспотребнадзоре рассказали о пользе апельсинового сока 
В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно выбрать спелое помело