Специалисты Управления Роспотребнадзоре Красноярского края рассказали, как выбрать правильное мороженое.
Прежде всего нужно прочесть информацию на этикетке из чего сделан продукт. Мороженое с добавлением растительных жиров должно обозначаться производителем как «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром». В зависимости от массовой доли молочного жира, входящего в состав продукта, выделяют следующие виды мороженого:
- молочное – не более 7,5% молочного жира;
- сливочное – 8-11,5% молочного жира;
- пломбир – не менее 12% молочного жира;
- кисломолочное – не более 7,5% молочного жира;
- с заменителем молочного жира (смеси молочного и растительного жиров) – не более 12% м. д. молочного жира.
Вес должен быть указан в граммах, а не в миллилитрах. В лакомстве допускаются натуральные стабилизаторы и загустители: камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и некоторые другие.
Мороженое бывает мягким и закалённым. «Закалённое производится из смеси, которую затем фризеруют, расфасовывают и подвергают шоковой заморозке (закаливанию) до температуры ниже -18°С, и поддерживают температуру мороженого на таком уровне при хранении, транспортировке и реализации. Мягкое мороженое не проходит стадию закаливания и поэтому имеет меньший срок хранения», - пояснили в ведомстве.
Следует обратить внимание и на срок годности, если маркировка стёрта или размыта, то лучше отказаться от покупки.
Статистики посчитали, сколько мороженого в год съедают красноярцы 
В Красноярске продают мороженое с кишечной палочкой 
Из Красноярска в Монголию отправлены 9,3 тонны мороженого 
Освежающий десерт. Как приготовить мороженое в домашних условиях