Специалисты Роспотребнадзора дали жителям Красноярского края советы по выбору качественного репчатого лука, а также напомнили о его пользе и противопоказаниях.
Лук богат фитонцидами и обладает противомикробными свойствами. Наибольшую пользу он приносит в сыром виде — при термической обработке, особенно жарке, большая часть витаминов разрушается. Однако есть его не стоит при заболеваниях пищеварительной системы, почек, печени и гастрите: лук повышает кислотность желудочного сока.
При выборе лука красноярцам рекомендуют обращать внимание на несколько признаков. Луковица должна быть сухой, твёрдой и достаточно тяжёлой — если вес не соответствует размеру, внутри она может быть сухой. На шелухе не должно быть пятен, точек, следов насекомых и повреждений, а в области корешков — налёта, плесени или земли. Увлажнённые участки говорят о порче, а неприятный запах подтверждает, что продукт испорчен.
Чем светлее лук, тем острее он на вкус. Красный хранится меньше белого или золотистого — это важно учитывать при закупке впрок.
Хранить лук советуют в сухом помещении при комнатной температуре, в ящике или корзине с хорошей вентиляцией. Перед закладкой на хранение его нужно хорошо просушить, особенно шейку.
Ранее мы сообщали, чем полезен хрен — объяснили в красноярском Роспотребнадзоре.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
С виновников лесных пожаров в Красноярском крае требуют больше 1,5 млн 
Красноярка оформила пробную подписку за 20 рублей и потеряла почти 4 тысячи 
Двоим красноярцам предъявили обвинение в убийстве 24-летней давности 
Грузовик протаранил пассажирский автобус в Красноярском крае