Сколько солить капусты на семью их четырех человек?
«Каждый житель Красноярского края за год в среднем съедает 10 кг капусты. То есть семье из четырёх человек стоит заготовить около четырёх вёдер, чтобы хватило до нового урожая. Причём сельчане этот овощ любят больше, чем горожане. Тут и щи гуще, и пирожки сытнее, так что местные хозяйки солят и квасят капусты чуть больше, ориентируясь на свои проверенные рецепты», — отвечает главный специалист-эксперт отдела сводных статистических работ и общественных связей Красноярскстата Светлана Садыкова.
В Хакасии объёмы аналогичные: в среднем по 10 кг на человека в год. Но любопытно, что в городах капусту едят чуть активнее. Возможно, потому что ценят её за простоту и пользу: быстрый салат, лёгкий гарнир или самостоятельная закуска.
В Туве потребление капусты оказалось самым высоким среди регионов Енисейской Сибири — 11 кг на жителя в год. В городской местности также этот овощ используют больше, чем в сельской. Капуста здесь — продукт универсальный. И в свежем виде хороша, и после засолки раскрывается по-новому, сохраняя витамины, которые так необходимы зимой.
Напомним, ранее мы рассказывали, почему свежий мед со временем густеет и засахаривается.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Чем полезна брокколи? 
В чем польза квашеной капусты и кому она противопоказана? 
Сколько соли класть в капусту? 
Как сохранить капусту до весны?