Никакой возни с тестом! Идеальные ленивые вареники за 20 минут — рецепт

Утренняя спешка редко оставляет время на кулинарные изыски, а накормить семью хочется вкусно и сытно. На помощь приходит нестареющая классика восточноевропейской кухни — ленивые вареники. Свое ироничное название это блюдо получило неслучайно: вам не придется возиться с раскаткой тонкого теста и кропотливо лепить каждый вареник в отдельности.

Все гениальное просто, а на приготовление идеального горячего завтрака уйдет не больше двадцати минут. Рецепт с фото — в материале krsk.aif.ru.

Что понадобится для классического рецепта

Для приготовления понадобятся самые простые и доступные продукты:

• пачка творога (около 200–250 г);
• одно куриное яйцо;
• пара столовых ложек сахара;
• щепотка соли;
• 3–4 столовые ложки пшеничной муки (однако ориентируйтесь на влажность творога, может понадобиться больше или меньше)

Как готовить ленивые вареники

Процесс начинается с основы. В глубокой миске разомните творог вилкой, разбейте в него яйцо, добавьте сахар и соль. Тщательно перемешайте массу до однородного состояния.

Затем начните по одной столовой ложке вводить муку, каждый раз хорошо вымешивая. Важно не «забить» массу мукой: тесто должно стать густым, но оставаться нежным и легко собираться в единый ком в центре миски. И в то же время муки должно быть достаточно, иначе вареники просто развалятся.

Присыпьте кухонный стол или деревянную доску мукой. Возьмите небольшую порцию теста, слегка обваляйте ее и скатайте руками длинную колбаску шириной около двух-трех сантиметров. Острым ножом нарежьте ее на аккуратные полосочки-шайбочки толщиной примерно в один сантиметр. Переложите готовую порцию на присыпанную мукой доску и точно так же поступите с оставшимся тестом.

Шипит? Эксперт Салман открыла, как распознать подделку сливочного масла дома Подробнее

Как варить ленивые вареники, чтобы не слиплись, и с чем подавать

В широкой кастрюле вскипятите воду и обязательно ее подсолите. Закидывайте вареники в кипяток аккуратно и небольшими порциями. Не стоит бросать сразу все — в тесноте они быстро слипнутся. Сразу после погружения слегка перемешайте их шумовкой, чтобы нежное тесто не прилипло ко дну.

Варятся они моментально: как только вареники дружно всплывут на поверхность, проварите их около минуты и снимайте с огня. Вылавливать готовое блюдо удобнее всего шумовкой.

Подавайте это горячее лакомство со сливочным маслом, густой сметаной или любимым ягодным вареньем. Отличный старт дня гарантирован!

Напомним, также на нашем сайте есть рецепты шоколадных капкейков, как в кофейне и пломбира из СССР.  А если вам хочется чего-то сытного, то попробуйте блюда из кабачков — некоторые из них вас приятно удивят.

Тот самый вкус. Рецепт пломбира из СССР — потрясающий десерт для всей семьи Подробнее