Роспотребнадзор опубликовал результаты проверки качества и безопасности хлебобулочных изделий. За три месяца была исследована 281 проба по микробиологическим, физико-химическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям и на наличие антибиотиков.
В результате из 173 проб, которые проверялись на содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и др. - у 5,2% зафиксировано отклонение от гигиенических норм.
Еще 68 проб оценивались по физико-химическим показателям (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другое). 6 проб имели отклонение от нормы – почти 9%.
Всего Роспотребнадзор забраковал 38 партий хлеба общим весом свыше 470 кг.
Основные претензии – это неудовлетворительные результаты органолептических, микробиологических исследований, повышенная влажность, непропеченный мякиш и прочее.
Примерное время чтения: 1 минута
201
В Красноярске торгуют плохим хлебом
Красноярск, 17 апреля - АиФ-Красноярск.
В Красноярске Роспотребнадзор обнаружил в хлебе плесень, грибы и микробы 
В Красноярском крае Роспотребнадзор уличил стоматологию в нарушении СанПиНа 
В Роспотребнадзоре рассказали, когда нужно ставить прививку от клещей 
За год в Красноярском крае заразились кишечной инфекцией 13 тыс. человек