Вера РАКОВА
Примерное время чтения: меньше минуты
341
На чём замешивать тесто для блинов?
Категория:
Архив
Вопрос-ответ из газеты:
«АиФ на Енисее» №8 (2205) 22/02/2023
«Это почти такой же вечный вопрос, как окрошка на кефире или квасе – всё зависит от предпочтений, – говорит старший преподаватель Института гастрономии СФУ Евгений Баранников. – Чаще всего блины делают на молоке. Они получаются тонкими и нежными. На кефире выйдут более сочными, но всё такими же нежными. Диетический вариант – блины на воде, ажурные блины получатся при использовании сыворотки, а пышные – на дрожжах.
Есть даже рецепт блинов на пиве – такой вариант идеально подойдёт для фаршировки различными мясными начинками».
Что сделать, чтобы горох быстро разварился? 
Как правильно варить сосиски, чтобы они легко чистились от оболочки? 
Зачем рис мыть семь раз? 
Почему за границей любят русскую кухню?