Своим ярким видом цветные пельмени поднимут настроение и аппетит детям и взрослым. В магазинах их найти сложно, а в ресторанах и службах доставки они стоят в разы дороже. Фуд-блогер, фуд-блогер Марина Пак поделилась с читателями krsk.aif.ru как их приготовить дома.
Самое пластичное тесто
Для начала сделаем вкусное и лёгкое в приготовлении тесто. Важно, чтобы оно получилось гладким, так краска лучше распределится. Фуд-блогер Марина Пак гарантирует, что по этому рецепту тесто получится пластичным.
Ингредиенты для теста:
- Пшеничная мука — 600 г
- Вода (холодная) — 250-300 мл
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
«В миску насыпьте муку с горкой. Сверху сделайте лунку, вбейте в неё яйцо и всыпьте соль. Перемешайте ложкой муку с яйцом, как бы замешивая, и постепенно вливайте холодную воду. Вместе с водой влейте растительное масло. Продолжайте замешивать тесто, постепенно захватывая муку со всех сторон вовнутрь тестяного кома», — советует фуд-блогер Марина Пак.
В середине процесса отложите ложку в сторону и начните замешивать рукой. По завершению, оставьте тесто на 15-20 минут. Его консистенция изменится — тесто станет очень податливым, как пластилин. Приступайте к лепке!
Красим тесто
Тесто можно разукрасить в любые цвета радуги. Для этого процесса приглашайте поучаствовать всю семью, а особенно детей, им это точно понравится!
«Мой сын Максим с удовольствием выбирает цвета и помогает в процессе, при помощи этого рецепта можно приучить детей к кулинарии. Для того чтобы покрасить тесто, я использовала обычные пищевые красители. На пробу взяла гелевые и сухие. Вторые я растворила в капле воды. Для окрашивания мне больше понравился гелевый краситель, он лучше вмешивается в тесто и оно получается более ярким», — делится секретом Марина.
Замесите тесто и разделите его на 5 частей. Теперь можно добавить краситель и вымесить его до однородной массы, чтобы цвет хорошо распределился.
«Уберите тесто «отдохнуть» на 20 минут, но не в холодильник! Затем снова вымесите для однородности цвета, чтобы закрепить результат«,- рассказывает фуд-блогер.
Фарш используйте любой, какой вы любите, Марина советует придерживаться соотношения 70% говядины и 30% свинины.
Накрываем стол
Многие переживают, будет ли окрашиваться вода при варке таких пельменей, Марина успокаивает: «Вода не красится, даже чуть-чуть. Для вкусного бульона я добавляю в кипящую воду кубик со вкусом говяжьей косточки», — рассказывает автор телеграмм канала «Рецепты Красноярск».
Для вкусного соуса можно смешать в равных пропорциях майонез, кетчуп и горчицу. Приятного аппетита!
Напомним, что здесь мы рассказывали, что нужно есть в мороз.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
С подиума на сковородку. Модные леопардовые блины на Масленицу 2026 — рецепт 
Томатные и шпинатные. Шеф-повар Волдеев дал рецепты цветных блинов 
Для работы ЖКТ без шлаков. Рецепт блинов с секретным хакасским ингредиентом 
Мозговые косточки как в ресторане. Готовим по рецепту бренд-шефа Чемеренко 
В Роспотребнадзоре рассказали, как выбрать фарш и полуфабрикаты из птицы