Эксперты обнаружили кишечную палочку в пельменях, которые продают в красноярских магазинах. Об этом сообщили в ФБУ «Красноярский ЦСМ».
Специалисты отмечают, что подавляющее большинство пельменей изготовлены и реализуются с различными нарушениями. В нескольких образцах были выявлены бактерии группы кишечных палочек и завышенная общая микробная обсемененность. В отдельных образцах продукции установлена заниженная масса доля фарша к массе пельменя и заниженная массовая доля белка.
Для рейтинга были закуплены 12 образцов пельменей, в составе начинки (фарша) которых основным сырьем является мясо свинины, говядины, яйца куриные, лук, соль, специи, а также другие ингредиенты согласно рецептуре.
«В 10 из 12 образцов, вопреки рецептуре, содержатся ингредиенты, не заявленные на маркировке. Это соевый текстурат, соевый изолят, соевая мука, крахмал и субпродукты. Такие пельмени являются фальсифицированной продукцией», - сообщили в ведомстве.
Ознакомиться с полным списком исследуемых образцов можно на сайте ведомства.
Красноярским экспертам не понравился вид и вкус сыра «Российский» 
Красноярские эксперты хотят провести глобальную проверку на рынке мяса 
В красноярских магазинах продают колбасу низкого качества 
Красноярские эксперты проверили качество вафель с начинкой 
Тушенка, реализуемая на красноярском рынке, оказалась некачественной