В Красноярске выявили самое опасное сливочное масло

Самое опасное сливочное масло выявила ассоциация «Енисейский стандарт». Результаты проверки опубликованы на сайте организации.

Сливочное масло было выбрано как очередной молочный продукт для исследования после молока, хлеба, сыра, сметаны и творога. По просьбе покупателей было выбрано 9 образцов масла, продающихся в торговой сети Красноярска.

Все образцы оказались настоящим сливочным маслом без примести растительных жиров. Однако другие нежелательные ингридиенты исследователям удалось обнаружить, такие как кишечная палочка и КМАФАнМ. (КМАФАнМ – это количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов или общая бактериальная обсемененность.) Последний показатель свидетельствует об размножении микроорганизмов, среди которых могут оказаться патогенные.

Всего было проверено 9 образцов следующих производителей: племзавод «Таежный», «АгроЯрск», два образца «Молоко» - «Село родное», «Сибиржинка», «Алтайская буренка», «Три коровы», два образца «Озерецкий молочный комбинат» - «Экомилк», ««365 дней», «Астро».

Лидер по нарушениям - ИП Моторина И.Н. торговая марка «Три коровы» (Красноярский край, п. Березовка, ул. Сурикова, 20/1). В этом образце недостаток жира, зато слишком много плесени и дрожжей, а также завышено количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Недалеко от него ушло масло «365 дней», в котором, кроме перечисленного, наши ещё и кишечную палочку. Есть претензии и к маслу «Жаворонки», «Экомилк». Остальные образцы сливочного масла прошли проверку без замечаний.

Напомним, недавно мы сообщали, что красноярские общественники получили прибор, который позволяет с помощью ультрафиолета обнаружить присутствие растительных жиров в молочной продукции. Уже проведены первые анализы. Кроме того, родителям предлагают брать образцы «молочки» в детских садах, чтобы узнать, чем кормят детей.