Примерное время чтения: меньше минуты
123

Как замариновать мясо на шашлык?

«АиФ на Енисее» №19 (2164) 11/05/2022
Категория:  Архив Вопрос-ответ из газеты: «АиФ на Енисее» №19 (2164) 11/05/2022
Ответ редакции
Фото: Из личного архива/ Елизавета Кивистик

«Мясо на шашлык надо брать свежее и желательно у проверенных продавцов. Свинина должна быть розовой, говядина – красной, – советует профессиональный повар Елизавета Кивистик. – Чтобы шашлык не был жёстким, можно обойтись без уксуса или лимонной кислоты. Просто замаринуйте мясо в луке. На 1 кг мяса потребуется 300 г репчатого лука. Его можно натереть на тёрке или нарезать и перемешать с мясом, добавить соль (только немного, она вытягивает влагу, лучше перед жаркой ещё посолить), перец и приправу по вкусу. Через два часа можно жарить шашлыки».

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Топ читаемых

Самое интересное в регионах