Убежать от старости. Что нужно есть, чтобы сохранить молодость

Какие продукты замедляют старение? Как питаться, чтобы похудеть? О чём сигнализирует неудержимое желание сладкого? На эти и другие вопросы читателей «АиФ-Красноярск» ответила врач-диетолог, руководитель центра здоровья городской детской поликлиники № 2 Ольга ЦИМБАЛОВА.

Еда для молодости

Как нужно питаться людям, которым больше сорока лет, чтобы максимально отодвинуть старение?

Татьяна, Красноярск

- Сначала скажу, что нужно убрать из вашего рациона. Это большое количество белковой пищи. Если у вас нет избыточного веса, вы должны в день съедать не более 60 граммов полноценного белка. В ста граммах мяса, творога, яиц его содержится около 18-20 граммов. Все колбасные изделия нужно исключить. В них есть канцероген, который вызывает онкологические заболевания. Развитие рака прямой кишки, молочной и предстательной желёз на 80% зависит от нашего питания. Копчёную рыбу и колбасный сыр тоже желательно убрать. Не нужно употреблять все сладкие напитки, даже компоты, морсы. Можно не более двух-трёх маленьких порций десерта: пастилы, зефира, птичьего молока. Ещё необходимо исключить магазинную выпечку, которая содержит маргарин. Процессы старения напрямую зависят от нашего кишечника, он активно участвует в выработке серотонина. Если ему хорошо, то и у нас нет депрессии. После сорока лет диета должна быть молочно-растительно-рыбно-фруктовой.    

Печенье – враг? Какие перекусы не навредят здоровью и фигуре Подробнее

Что нужно, чтобы процессы старения замедлить? Первое - это витамин Д, он сейчас рекомендован с самого рождения до последнего дня нашей жизни. Но из продуктов вы его не получите, нужно дополнительно принимать. Рыба - замечательный продукт, который продлит ваше здоровье. Она содержит Омегу-3. Но искусственно выращенных сёмгу и форель покупать нет смысла. Лучше всего - скумбрию и селёдку. И ещё обязательно употребляйте йодированную и морскую соль. Также необходим кальций в добавках.

Не забывайте о клетчатке - её содержат фрукты, овощи, крупы, бобовые. Но только никаких свежевыжатых соков. Фолиевую кислоту получаем с зеленью, её тоже в рационе должно быть много. Плюс заправлять салаты нужно качественным растительным (не рафинированным) маслом.

От жареного лучше совсем отказаться (а если не получается, то делать это только на топлёном сливочном масле и сале), гриль иногда допускается. Но лучше варка, тушение, готовка на пару.

Когда без сладкого тяжело

Действительно ли нужно принимать пищу пять-шесть раз в день, чтобы добиться результата в похудении?

Карина, Железногорск

- Так, конечно, можно питаться, если не сильно занят на работе. При трёхразовом питании похудеть тоже можно. Но в идеале - три основных приёма пищи и два лёгких перекуса в виде любого фрукта, горсти орешков, лёгкого бутерброда. Главное - завтракать и соблюдать правильный суточный рацион, сбалансированный по белкам, жирам и углеводам. Конечно, следует считать калории. Но для женщины в день потреблять меньше 1200 калорий в сутки не рекомендуется. Если какие-то голодные дни устраиваете, то это должно быть не больше недели и не меньше 900 калорий.

10 продуктов, которые нужно есть ежедневно Подробнее

Во всех районах Красноярска есть центры здоровья, где можно сделать биоимпедансометрию, то есть узнать соотношение жировой и мышечной ткани к воде. Это поможет сбалансировать рацион.

Я недавно родила и кормлю грудью. Мне постоянно хочется сладкого, даже мёд стала есть, который раньше терпеть не могла. Что делать?

Анна, Красноярск

- Однозначно нужно обследовать эндокринную систему. Сахар - такое вещество, которое вызывает зависимость. У вас накопилась усталость, возможно, присутствует депрессия. Сладким вы это компенсируете.

Если кормите ребёнка грудью, вам необходимо принимать специальный комплекс витаминов, также дополнительно витамин Д и йод. У вас сейчас проявляется дефицит определённых микроэлементов. А когда, например, не хватает магния, это приводит к желанию употреблять сладкое. Плюс гормон пролактин также этому способствует.

От воды худеют?

Как правильно питаться перед походом в спортзал на фитнес, сколько калорий нужно?

Елена, Свердловский р-н

- Минут за 30-40 до тренировки вам обязательно нужно съесть что-то углеводистое. Это, допустим, четыре финика или один банан. Для того, чтобы вам не тяжело было заниматься. Голодным тренироваться нельзя. А уже после фитнеса, если хотите, чтобы шло строительство мышечной массы, нужно съесть белковый продукт. Если не хотите, чтобы масса росла, то можно поесть, допустим, овощное рагу, овощной салат с хлебом либо кашу - гречку, перловку, опять же с овощами.

Дневник питания, водный баланс и обед в контейнере. Как есть, чтобы худеть? Подробнее

Что касается калорий, нужно индивидуально смотреть. Здесь всё-таки хорошо измерять не вес, а объёмы, потому что многие, когда начинают ходить в фитнес-зал, в весе даже прибавляют, но объёмы уменьшаются. Потому что объём мышц меньше, но тяжелее.

Когда мы тренируемся, калорий тратится немного. Мышцы начинают работать на сжигание жира уже после тренировки в течение 18-20 часов.

Слышала, что даже если обычно питаться, но пить много воды, можно похудеть. Правда ли это?

Ольга, Красноярск

- Не видела ни одного человека, который бы ел всё и худел от воды. Думаю, это миф. Есть несколько правил. Вода должна быть чистой, негазированной. В Красноярске хорошая вода, если бы не наши трубы, по которым она бежит. Поэтому, если у вас стоит качественный фильтр, то воду можно пить некипячёную.

Голодным вход воспрещён! Как не взять лишнего в супермаркете Подробнее

Вливать в себя три-четыре литра в день необязательно. Нужно слушать свой организм - вода должна вас провоцировать. Пусть она будет у вас с собой в машине, на рабочем месте. Обязательно утром выпивайте две трети, полстакана воды, пока готовите завтрак. Таким образом вы запускаете свой кишечник и даёте организму жидкость, которая потратилась, пока вы спали, на дыхание. Обязательно на ночь полстакана воды выпивайте.

Запивать еду водой можно, но не сладким чаем, не морсом. Пить перед едой я бы не рекомендовала (некоторые считают, что так меньше съешь), потому что у нас процессы пищеварения наступают намного раньше. Вы только подумали о пище, соки в желудке выработались сразу. Если ваш мозг сигнализирует о готовгости к приёму пище, а вы даёте организму воду, часть пищеварительных соков вымоется, и еда придёт на неподготовленный желудок.

Путь к сердцу. Какие продукты полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях? Подробнее

У меня сильная отёчность, много воды в организме задерживается. Как её разогнать?

Маргарита, Емельяново

- Сложно сказать, не видя вас. Нужно знать вес, рост. Необходимо посмотреть, есть ли инсулина резистентность, есть ли гипофункция щитовидной железы, измерять артериальное давление в динамике. Важно также, когда появляется отёчность - утром или вечером.

Не пейте сладкие напитки. Мочегонным эффектом больше обладает зелёный чай. Добавлю, что, когда мы едим рыбу, нам хочется больше пить, так как она содержит много фосфора.

Врачи рассказали, почему полезно есть мармелад Подробнее

Если ребёнок не ест мясо?

Сыну 3,5 года. Он почти не ест мясо. Нужны ли ему дополнительные витамины?

Вера, Красноярск

- Наверняка он уже попробовал сосиски и колбасу. Даже если вы не даёте их дома, в дтсаду они входят в рацион питания. Узнав вкус сосисок, многие дети отказываются от мяса. Но в колбасных изделиях нет гемового железа. Зато есть канцерогены, которые вызывают онкологические заболевания.

Если ребёнок ест молочные продукты и яйца, то полноценный белок он получает. Но я бы рекомендовала сдать развёрнутый анализ крови, чтобы посмотреть, как усваивается железо, чтобы исключить его дефицит. Насильно, конечно, пичкать ребёнка мясом не нужно. Но попробуйте сделать пельмени, дети их обычно хорошо едят, запеканку с фаршем.

Искусственно улучшили. Полезны ли обогащённые витаминами продукты? Подробнее

Насчёт зелени. Если ребёнок есть овощи и фрукты, то не критично, когда он отказывается от укропа и петрушки. Аппетит повышает рыбий жир, витамин Д, йод. Их нужно давать детям обязательно.

Как вы относитесь к новомодной тенденции употреблять в пищу проростки?

Ольга, Сосновоборск

- Отношусь только положительно. Пророщенное зерно обладает большой пищевой биологической ценностью. Там содержится большее число аминокислот. Но самое главное - в этой зелени есть хлорофилл. А он содержит магний. Дефицит магния - это усталость, снижение работоспособности. Сама покупаю проростки и добавляю в салаты. Можно их делать самим. Но только зерно для проращивания покупать в аптеке.