512

Красноярские эксперты сняли с дегустации три образца меда

Красноярск, 25 сентября - АиФ-Красноярск.

В Красноярске впервые проверили качество меда, сообщили в  пресс-службе  ФБУ «Красноярский ЦСМ».

Специалисты проверили 10 образцов цветочного меда. Три образца были признаны несоответствующими своему наименованию и сняты с дегустации. Мед исследовали по 11 физико-химическим показателям, также специалисты лаборатории определяли наличие токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий) и пестицидов. Отметим, что вредные вещества выявлены не были.

Некоторые образцы были изготовлены с нарушениями – причина в завышенном содержании сахарозы и оксиметилфурфурола. Специалиста пришли к выводу, что мед подвергался температурной обработке. Цветочный мед должен содержать не более  шести процентов сахарозы. В некоторых образцах эта норма была превышена в несколько раз – до 24%.

«В результате комплексного исследования с рейтинговой оценки были сняты три образца меда – натуральный цветочный «Майский» -«Лента», натуральный цветочный «Высокогорный», произведенный по заказу ООО «О КЕЙ» и натуральный цветочный «Минусинский». В  этих образцах эксперты выявили несвойственные натуральному меду вкус и аромат  продукта», - подвела итог Надежда Воронкина. 

Победителем стал мед натуральный цветочный «Русич» (Железногорск), который набрал 20,6 баллов.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах