Красноярский центр стандартизации проведёт серию исследований растительных масел.
Эксперты проверят продукты, изготовленные из сырья, выращенного и в Европе, и в Сибири. В Красноярском крае производят масла из подсолнечника, сои, рыжика и рапса, причем рапсовое масло идет на экспорт. Основной упор в ходе исследования будет сделан на полезные свойства продукта. В качестве примера взято незаслуженно забытое многими потребителями рыжиковое масло.
«Рыжик у нас выращивают сегодня только в нескольких районах – Минусинском, Ужурском и Уярском, - рассказывает начальник отдела стандартизации и оценки соответствия Красноярского ЦСМ Татьяна Мельник. - Он является ценнейшим с точки зрения науки продуктом. В масле рыжика отмечено повышенное содержание каратиноидов, витамина Е, фосфолипидов, но главное — оно содержит много полиненасыщенных кислот, таких как «Омега-3», «Омега-6» и «Омега-9». Польза и особенность рыжикового масла в сбалансированности этих соединений. В сутки человеку достаточно 17 граммов масла, чтобы получить необходимую норму этих элементов».
Отметим, что сейчас Центр стандартизации и метрологии готовит мониторинг, который состоится в сентябре 2017 года. Экспертам предстоит изучить свойства рыжикового продукта в сравнении с оливковым маслом, самым раскрученным мировым брендом, а также с подсолнечным маслом.
Дешевое масло на прилавках красноярцев оказалось фальсификатом 
Дешёвое масло может быть качественным? 
В Красноярске продаётся подозрительно дешёвое масло 
В Красноярском крае на производстве молока выявлено много нарушений