Как хранить ягоды?
Собираюсь делать вкусные заготовки из ягод на зиму. При этом хочется, чтобы в них максимально сохранились полезные свойства. Так как правильно хранить сладкий урожай?
Отвечает председатель союза садоводов Красноярского края Валерий ГЛАДЧУК:
- Самый лучший способ хранения ягод - это глубокая заморозка. Только так можно сохранить в них все витамины. Такое лакомство действительно можно назвать полезным. А вот различные варенья, джемы и перетирания ягод с сахаром не смогут сохранить их полезных свойств.
Замораживать нужно только чистые ягоды при температуре минус 18 градусов. Хранить заготовки можно в пакетах, пластиковых контейнерах и стеклянных банках. При этом категорически противопоказано замораживать ягоду в обычной посуде, так как при разморозке она может лопнуть.
Кстати, глубокая заморозка подходит для любого вида ягод.
Сладкая клубника, редкая черника. На какие ягоды в этом году урожай 
Как правильно хранить овощи и ягоды? 
Где в Красноярском крае собирать лесную ягоду и кедровые шишки? 
Не вредна ли импортная клубника?