aif.ru counter
20.02.2018 17:18
374
Рейтинг вопроса
0
+ -

Суши вызывают привыкание?

«АиФ на Енисее» №8 (1945) 21/02/2018
Категория:  Архив Вопрос-ответ из газеты: «АиФ на Енисее» №8 (1945) 21/02/2018

Очень часто с друзьями заказываем наборы роллов. Заметила, что после такого перекуса становится радостно и хочется съесть ещё. Что в них такое добавляют, чтобы вызвать привыкание?

Ответ редакции

- Привязанность к суши происходит за счёт соевого соуса, который содержит природный глутамат натрия, действующий на вкусовые рецепторы, - отвечает диетолог Ольга Цимбалова. - Именно он делает блюдо вкуснее и аппетитнее. Соевый соус придаёт суши особенную гармоничность и насыщенность. Если человек ощущает вкус глутаминовой кислоты, его ещё называют «умами», то организм знает, что он получает жизненно важные для него белки, и испытывает чувство радости. Всё это способствует желанию есть их ещё и ещё. Но надо помнить, что суши и роллы - это высокоуглеводный калорийный продукт, и особое внимание необходимо уделять качеству рыбы и морепродуктов в его составе. Если переходить на экзотическую пищу и злоупотреблять ею, то это может отрицательно сказаться на здоровье.

Оставить комментарий (0)
Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах
Роскачество