aif.ru counter
03.02.2016 18:04
2997

Рецепт вкусных пельменей

Сюжет Кухня (пошаговые мастер-классы)
пельмени
пельмени © / Анастасия Ковригина / АиФ

А Вы знали, что рецепт пельменей завезли из Китая? И клали в тесто для пельменей яйца перепелок, дроф и стрепетов. 

Тесто для традиционных сибирских пельменей замешивают из муки и куриных яиц, добавив в него воду и растительное масло. Это позволяет тесту быть очень тонким, что делает пельмени сочнее. Традиционная начинка для пельменей состоит из говядины и свинины, но сегодня придумано большое количество разных пельменных начинок. Например, из оленины, курицы и овощей.

Рецепт от автора книги «38 кг. Жизнь в режиме 0 калорий» Анастасии Ковригиной.

Ингредиенты для теста:

Мука пшеничная – 500 гр;

Яйцо – 2 шт;

Соль – ½ чайной ложки;

Масло растительное – 1 столовая ложка;

Вода – 200 мл.

Ингредиенты для фарша:

Куриная грудка – 1 шт;

Маринованные грибы – 100 гр;

Лук репчатый – 1 шт;

Чеснок – 1 шт;

Соль;

Специи.

Рецепт вкусных пельменей
Рецепт вкусных пельменей Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

Способ приготовления:

1) Муку насыпьте горкой в чашку, либо на поверхность стола.

Рецепт вкусных пельменей
Рецепт вкусных пельменей Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

2) В горке муки сделайте небольшое углубление. В это углубление разбейте два яйца, добавьте воду и масло.

Рецепт вкусных пельменей
Рецепт вкусных пельменей Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

3) Перемешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Затем, поместите тесто в отдельную чашу, накройте полотенцем и оставьте на 40 минут.

Рецепт вкусных пельменей
Рецепт вкусных пельменей Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

4) Все ингредиенты для фарша сложите в блендер.

Рецепт вкусных пельменей
Рецепт вкусных пельменей Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

5) Хорошо размельчите.

Рецепт вкусных пельменей
Рецепт вкусных пельменей Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

6) Тесто для пельменей разделите на 3 части, каждую из которых скатайте в жгут.  Нарежьте получившееся тесто кусочками.

Рецепт вкусных пельменей
Рецепт вкусных пельменей Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

7) Лепите пельмени следующим образом: на тонкий кусочек теста накладывайте 1 чайную ложку фарша, затем одной частью теста, накрывайте друг друга и соединяйте один конец с другим.

Рецепт вкусных пельменей
Рецепт вкусных пельменей Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

8) Варите пельмени в кипящей воде 15 минут, предварительно добавив в воду соль, перец и лавровый лист.

Рецепт вкусных пельменей
Рецепт вкусных пельменей Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

Приятного аппетита!

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)
Loading...

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах
Роскачество