1714

Красноярские эксперты обнаружили в сметане кишечную палочку

Александра Андреева / АиФ
Красноярск, 20 августа - АиФ-Красноярск.

Эксперты ФБУ «Красноярский ЦСМ» сняли с рейтинговой оценки треть образцов сметаны. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.

Специалисты продегустировали сразу 15 образцов молочного продукта, выпущенного как предприятиями России, так и Республики Беларусь. Эксперты закупили практически весь спектр образцов сметаны, присутствующей на региональном рынке.

Сначала сметана прошла лабораторный контроль. Ее проверили на наличие дрожжей и опасных микроорганизмов. Также специалисты проверили кислотность и массовую долю жира в каждом образце. Вторым этапом рейтинговой оценки стала дегустация.

По результатам первого этапа не прошли испытания 5 образцов: сметана «Камарчагская», сметана «Крестьянский двор», сметана «АгроЯрск», «Фермерская», «Искра». В трех из пяти снятых с дегустации образцов обнаружены бактерии группы кишечной палочки. По дрожжам самое большое превышение – в 15 тысяч раз – в сметане «Фермерской» торговой марки «Анаш».

«Продукт, который содержит так много дрожжей, является потенциально опасным, особенно для людей с ослабленным здоровьем, пожилых и детей. Его употребление может быть чревато расстройством кишечника, пищевым отравлением, обострением заболеваний», - комментирует заместитель председателя дегустационной комиссии ФБУ «Красноярский ЦСМ» Надежда Воронкина.

По итогам оценки лучшей оказалась сметана «Домик в деревне» (ОАО «ВБД», г. Новосибирск). Также в тройку лидеров вошли сметана торговой марки «Таежный Исток» (ЗАО «Племзавод «Таежный») и сметана торговой марки «Простоквашино» (АО «Данон Россия», г. Кемерово).

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Топ 5 читаемых

                     
        Самое интересное в регионах