Примерное время чтения: меньше минуты
212

На что обратить внимание при выборе экзотического фрукта авокадо?

«АиФ на Енисее» №51 (2144) 22/12/2021
Категория:  Архив Вопрос-ответ из газеты: «АиФ на Енисее» №51 (2144) 22/12/2021

На Новый год хочу сделать салат с авокадо. Фрукт экзотический. Как его выбирать?

Ответ редакции

«Авокадо в большинстве случаев должен быть твёрдым. Это главный показатель качества, – рассказывает официант Санкт-Петербургского ресторана, специализирующегося на приготовлении блюд из авокадо, Илья Лабко. – Исключение – для готовки гуакамоле (мексиканская холодная закус­ка, соус в виде пюре): понятно, что для него лучше брать мягкий фрукт, обычно это специальные сорта тёмного цвета.

При этом для авокадо нормально, если оно немного горчит, но сильная горечь говорит о том, что фрукт для приготовления блюд не пригоден».

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Топ читаемых

Самое интересное в регионах