aif.ru counter
11.07.2017 13:08
2243
Рейтинг вопроса
2
+ -

Почему сахар не сладкий?

«АиФ на Енисее» № 28 (1913) 11/07/2017
Категория:  Архив Вопрос-ответ из газеты: «АиФ на Енисее» № 28 (1913) 11/07/2017

Купил на рынке мешок сахара по акции, а его сладость еле чувствуется. Если раньше достаточно было положить в чай одну ложку сладкого песка, то сейчас нужно две-три. Почему?

В. Метяев, Красноярск

Ответ редакции

«Во-первых, может быть разный процент сахарозы, - объясняет повар Роман ПАТРАШОВ. - Это вещество со сладковатым вкусом, которое легко усваивается организмом за счёт расщепления на фруктозу и глюкозу. Кроме этого, в продукт часто добавляют сахарную пудру, получаемую из отходов производства. А она менее сладкая. Сырьём для изготовления служат в основном сахарный тростник и свёкла, они тоже отличаются по вкусу, и их по-разному очищают. Считается, что тростниковый сахар менее сладкий, чем свекольный».

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах
Роскачество