Еще и добавки попросят! Эти простые блюда из тыквы будут есть все — рецепты

Тыкву часто отправляют в кашу или суп, хотя её мягкий сладковатый вкус подходит для самых разных блюд. Она может стать основой сытного гарнира, нежной запеканки или лёгкого десерта.

В подборке krsk.aif.ru три осенних рецепта без супа: рис с овощами на сковороде, творожная запеканка с яблоками и тыквенно-банановый мусс.

Рис с тыквой на сковороде

Это блюдо можно подать на обед или ужин как самостоятельное горячее или гарнир. Тыква делает рис сочнее и придаёт ему лёгкую сладость.

Ингредиенты:

• рис — 150 г;
• тыква — 330 г;
• морковь — 140 г;
• репчатый лук — 115 г;
• чеснок — 5 г;
• растительное масло — 30 мл;
• вода — 400 мл;
• соль, чёрный перец и специи — по вкусу.

Приготовление. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и готовьте овощи на среднем огне около двух минут. Они должны стать мягче, но не подгореть.

Морковь натрите на крупной тёрке, добавьте к луку и обжаривайте ещё две или три минуты, периодически помешивая.

Всыпьте промытый рис, посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Подойдут итальянские травы, паприка или немного куркумы. Перемешайте и прогревайте крупу с овощами около трёх минут.

Тыкву нарежьте небольшими кубиками и положите в сковороду. Через пару минут влейте горячую воду. Накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности риса. Если вода испарится раньше, добавьте ещё немного кипятка.

Приготовление занимает около 50 минут. Получится четыре порции.

И крошки не оставят! Крамбл, конвертики и чипсы из яблок — рецепты Подробнее

Творожная запеканка с тыквой и яблоками

Запеканка готовится без муки. Тыква и яблоко образуют сочные прослойки, а взбитые белки делают творожную основу более воздушной. Блюдо подойдёт для завтрака или перекуса.

Ингредиенты:

• творог — 250 г;
• яйца — 2 шт.;
• сметана — 1 ст. л.;
• крахмал — 1 ст. л.;
• мёд — 2 ст. л.;
• ванильный сахар — 3 г;
• тыква — 50 г;
• яблоко — 50 г.

Приготовление. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Тыкву очистите и нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками. Так же подготовьте яблоко. Кожуру можно оставить, если она тонкая.

Творог протрите через сито или пробейте блендером. Добавьте мёд, ванильный сахар, крахмал и сметану. Отделите желтки от белков. Желтки вмешайте в творожную массу. Белки взбейте до устойчивой пены и аккуратно соедините с творогом. Двигайтесь ложкой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.

Форму смажьте маслом. Выложите часть творожной основы, затем распределите тыкву и яблоко. Повторите слои и закройте их оставшимся творогом.

Выпекайте 30 или 35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Перед подачей дайте запеканке немного остыть.

Подготовка и приготовление займут около 1 часа 25 минут. Получится три порции.

Спасут от хандры и простуды. Супы, напитки и салат для иммунитета – рецепты Подробнее

Тыквенно-банановый мусс

Нежный десерт не требует выпечки после приготовления основы. Спелый банан добавляет сладость, а корица, кардамон и мускатный орех делают вкус более выразительным.

Ингредиенты:

• тыква баттернат — 400 г;
• спелый банан — 100 г;
• сливки для взбивания — 50 г;
• мёд — 5 г;
• тыквенные семечки — 5 г;
• корица, кардамон и мускатный орех — по вкусу.

Приготовление. Тыкву вымойте, разрежьте пополам и удалите семена. Положите половинки срезом вниз на противень, застеленный пергаментом. Запекайте до мягкости, затем остудите и выньте мякоть ложкой.

Банан очистите и нарежьте. Соедините его с тыквой, мёдом и специями. Измельчите блендером до однородной массы.

Добавьте холодные сливки и снова взбейте. Разложите мусс по креманкам. Перед подачей его можно ненадолго убрать в холодильник, а затем украсить тыквенными семечками и кусочками банана.

Приготовление занимает около 35 минут. Получится две порции.

Попросят добавки! Драники, конфеты и брауни из тыквы для детей — рецепты Подробнее