И крошки не оставят! Крамбл, конвертики и чипсы из яблок — рецепты

Что делать с яблоками и ранетками (плодами мелкоплодных яблонь), если урожай выдался щедрым, а компоты и шарлотки успели надоесть?

Учёные СФУ Галина Губаненко, Дарья Черемных и Владимир Боев предлагают читателям krsk.aif.ru оригинальные рецепты, которые разнообразят меню и пополнят копилку осенних радостей.

Яблочный крамбл — рецепт

Сочные фрукты, хрустящая овсяная корочка и поднимающий настроение коричный аромат! Простой в приготовлении, но невероятно вкусный десерт станет идеальным завершением трапезы в кругу семьи.

Ингредиенты:

• яблоки — 600 г,
• ранетки — 200 г,
• мука — 150 г,
• масло сливочное — 100 г,
• сахар — 100 г,
• овсяные хлопья — 50 г,
• корица — 1 ч. л.,
• соль — щепотка.

Способ приготовления. Яблоки и ранетки вымыть, первые очистить от кожицы и семенных коробочек, у вторых удалить плодоножки. Нарезать яблоки дольками, выложить вместе с ранетками в форму для запекания, посыпать корицей и двумя столовыми ложками сахара.

В отдельной ёмкости смешать муку, оставшийся сахар, овсяные хлопья и соль. Добавить холодное сливочное масло, растереть все ингредиенты в крошку и распределить её поверх фруктов. Запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке 30 минут. Готовый крамбл остудить и подать тёплым с мороженым или сливками.

Пряный и страшно полезный! Необычные блюда с осенним шиповником — рецепты Подробнее

Яблоки в творожном тесте — рецепт

Дуэт сочности и нежности в необычной форме конвертиков — настоящий тёплый привет из лета, воспоминания о котором ещё так свежи.

Ингредиенты:

• яблоки — 600 г,
• мука — 300 г,
• творог — 300 г,
• масло сливочное — 300 г,
• сахар — 45 г,
• сахарная пудра — 20 г,
• корица молотая — 10 г,
• сок лимонный — 1 ст. л.,
• соль — щепотка,
• яйцо — 1 шт.

Способ приготовления. Просеянную муку соединить с протёртым творогом, солью и рубленым сливочным маслом. Замесить густое однородное тесто, раскатать его в прямоугольный пласт и нарезать на квадраты, соответствующие величине яблок.

Вымытые фрукты очистить от кожицы и сердцевины, припустить пять минут с добавлением лимонного сока или разведённой лимонной кислоты, обсушить и разложить по центру квадратов из теста.

В середину каждого яблока засыпать смешанный с корицей сахар. Соединить противоположные концы квадратов, смазать их взбитым яйцом. Запекать в предварительно разогретой до 230 °C духовке 30 минут. Перед подачей охладить и посыпать сахарной пудрой.

Яблочные чипсы в духовке — рецепт

Превратить сочные яблоки в хрустящее лакомство, которое так любят дети, проще простого! Несмотря на скромный состав, этот рецепт подарит вам истинное удовольствие.

Ингредиенты:

• яблоки — 420 г,
• корица — 15 г,
• лимонный сок — 10 мл.

Способ приготовления. Яблоки вымыть, просушить полотенцем и нарезать на тонкие кружочки. Опустить их в ёмкость с холодной водой с добавлением лимонного сока (это предотвратит потемнение), достать и просушить на бумажном полотенце.

Противень выстелить пергаментом для выпечки, разложить на нём яблочные кружочки и равномерно посыпать корицей. Поставить форму на 1,5–2 часа в предварительно разогретую до 60 °C духовку, дверцу которой приоткрыть для отвода пара.

Такие вы еще не пробовали! Необычные рецепты из яблок — удивите гостей Подробнее